松茸可以不洗黏液直接做吗

问：我买的新鲜松茸表面总是有黏黏的，我觉得好麻烦，但是我又不知道能不能吃，请问松茸可以不洗黏液直接做吗？

答：

松茸可以不洗黏液直接做吗

可以。

松茸是一种不用清洗也可以吃的天然药用菌，更不用说其表面的黏液了。松茸表面的黏液也是含有比较丰富的营养成分的物质，黏液还可以保护松茸本身的一些营养成分不流失和保证其口感，而且松茸是可以不清洗直接食用的一种菌类，只要用陶瓷刀或者是竹片刀将其表面的泥污刮去即可。需要注意的是清洁松茸很讲究，必须用陶瓷刀或者竹片刀刮去泥土，而且不要刮去了头部与身子连接处的营养成分松茸醇等。

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1.用陶瓷刀或者是竹片刀将松茸底部的泥土刮去。 2.在用毛刷将一些细的泥土或者是别的污染物刷去，多刷两遍。（若是不用水洗可直接跳到第4步） 3.将松茸放置在细细的水流下边，边蘸水边用棉布轻轻擦拭。切忌不可直接放入水中浸泡。 4.再用干棉布将其轻轻擦拭干净。

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