秋葵种子能吃吗

问：每次切秋葵的时候都能看到里面的籽，听说是种子，请问秋葵种子能吃吗？

答：

秋葵种子能吃吗

能吃。

秋葵的籽一般就是秋葵的种子，秋葵籽中也含有丰富的营养物质，如铁、钙以及糖类等，其分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，在秋葵脆嫩的时候，种子还没有成熟，质地也比较脆嫩，若是秋葵老了，秋葵的种子也会比较硬，口感也会变差。

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秋葵留种子要选择优良单株做种株，而且需要无病虫害，取植株中部果实留种。当留种的果实开始变褐色，外壳接近干黄外壳，可见白色物质的时候，说明果实与种子都已经成熟了，可以用剪刀剪下即可，将黄秋葵完全晒干，剥开果皮，取出种子晒干两天以后，储藏在布袋之中即可。

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