煮饺子要比蒸饺子更快吗

问：家里还有些饺子，想平时当作早餐吃，不知道是蒸饺子快还是煮的快呢？

答：

煮饺子要比蒸饺子更快吗

是的。

蒸饺子大约耗时15-20分钟，而煮饺子只需5-10分钟即可，这是因为煮饺子的过程更容易维持饺子周围100°C的环境温度，当冷饺子刚下锅时，虽然饺子周围的水温会稍有下降，但由于水的比热较大，有较高的导热性，热对流作用会将热源源不断的从炉子传递到锅内，因此水会在短时间内再一次沸腾，使热量能源源不断地传递到饺子中去，一般市面出售的直径在2cm左右的水饺，只需要煮几分钟就可以上桌享用。

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制作过程中不需要放气，最后出锅前放气就行。 蛋糕糊放进电压力锅以后，盖子盖上，看看压力阀门有没有回到原来的位置，一定要把阀门复位，否则工作的过程中，里面的水就特别容易蒸发掉，会出现烧锅问题，使用电压力锅的时候，在时间到了以后，不要把锅盖立刻就打开，这里的气压还非常高，需要再稍微等几分钟，等到里面的气压降下来，然后再把气

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