土豆煮了为什么黑了

问：我今天煮了一些土豆，结果没过多久，土豆外面颜色就有些发黑了，请问土豆煮过之后为什么就黑了呢？

答：

土豆煮了为什么黑了

土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。

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甘蔗不是水果。 水果的概念是指多汁并且主要味道是甜味和酸味可以食用的植物果实。从生物的角度看，我们食用的是它的茎，就类似吃红薯一样，属于茎吃植物，并不是水果。甘蔗是禾本科甘蔗属多年生高大实心草本。

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