冲的藕粉不透明能吃吗

问：早上冲了一些藕粉，但是没有弄好，发现这藕粉冲出来还是透明的，不知道能不能吃呢？

答：

冲的藕粉不透明能吃吗

根据情况决定。

藕粉中含有丰富的铁质和还原糖，它会与空气发生氧化反应，冲泡过程中颜色会由白色变为微红色，冲调后的藕粉也会呈半透明胶体状，可如果冲调好后，颜色为纯白色或略带黄色的粉末，可能是内部含有掺假的粉末，这种情况下是不建议食用，但如果没有掺假，而是水温不够等因素导致的不透明现象，则可以食用。

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咸味中带有一丝苦味。 味精是一种谷氨酸钠，为无色无味的晶体，在做菜中主要是起到提鲜的效果，而做菜过程中放多了味精的话，不仅不会起到提鲜的作用，还会影响菜品的口感，一般味精多了的话，食用起来会有一股咸味，还有可能会尝到苦味，不同人会有不同的味觉，总而言之，食用口感并不好，所以建议做菜时把握味精的量。

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