奶酪过期了还能吃吗

问：买的奶酪放冰箱忘记了，结果今天拿出来发现过期了，想问下奶酪过期了还能吃吗？

答：

奶酪过期了还能吃吗

不能吃了。

奶酪是牛奶经过浓缩和发酵制成的乳制品，其中含有较为丰富的脂肪、糖分等营养成分，比较容易滋生细菌而变味变质。

而过期的奶酪中，添加剂和防腐剂失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此奶酪过期了是不建议继续食用的。

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鲜奶酪必须冷冻保存，且尽快食用。 1、块状奶酪的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤披萨。 2、如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。

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