竹荪变黄了还能吃吗

问：前段时间家里买了一些竹荪，今天打算取点炖汤喝，结果发现竹荪有些已经变黄了，请问竹荪变黄了还能吃吗？

答：

竹荪变黄了还能吃吗

一般是可以吃的。

竹荪中含有多糖等成分，当它与空气接触时间过长时，就会与氧气发生反应而出现颜色变黄的情况，这是正常现象，并不会影响竹荪的品质和口感，放心食用即可。

但是如果变黄的竹荪还有发霉、长虫、发黑、有异味等情况的话，那么就不能再吃了，否则会影响身体健康。

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