海虾和河虾要怎样区分

问：我平常比较喜欢吃虾，听说海虾比河虾要干净一些，但是不知道海虾和河虾要怎么区分？

答：

海虾和河虾要怎样区分

海虾

主要指的是白虾，比如我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾，这类虾普遍长得比较大，外壳薄但是却比较硬， 虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，虾体透明美观。因为这类虾是生活在海里的，因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点，受环境污染的影响比较小。从中医的角度 来看，海虾属于温湿类食材，口味甘咸，具有一定的补肾功效。

河虾

多以沼虾为主要品种，整只虾看起来是青绿色的，外壳上也有一些小斑纹，斑纹呈棕色；相对于海虾，河虾的个头比较小，不过其所含的营养物质却不输于海虾，尤其蛋白质和钙元素的含量丰富。不过河水比较容易被污染，水质的问题会对河虾造成影响。

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1、先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把鸡爪果放到笼中，蒸30分钟； 2、蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的； 3、再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。 4、九次之后鸡爪果就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过鸡爪果5厘米以上。

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