过滤好的葡萄酒起白泡正常吗

问：前一段时间自己做了一些葡萄酒，想问一下过滤好的葡萄酒起白泡正常吗？

答：

过滤好的葡萄酒起白泡正常吗

视情况而定。

若是葡萄酒在酿制的过程中出现白沫，通常是由于酵母菌在发酵的过程中大量增殖，消耗掉大量的糖分，同时释放二氧化碳和酒精引起的，这种情况是正常的，一般不用进行处理；若是因为葡萄酒在开瓶后放置一段时间后，受到其他杂菌的感染，引起葡萄酒腐败变质从而产生白沫，这种情况大多说明是葡萄酒变质了，一般是不建议再喝了。

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材料：秋葵、生抽、耗油、白糖、大蒜。 做法： 1、首先将生抽、蚝油、白糖，再添加两勺水，搅拌均匀至糖化备用。 2、然后将大蒜剥开切好，秋葵洗净。 3、然后锅烧开水，水开把秋葵放进去煮三分钟焯水捞出备用。 4、之后将秋葵捞出摆盘。 5、再把事先准备好的蘸汁拿出，把蒜末倒进去，搅拌均匀。 6、最后将其浇在秋葵上即可。

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