怎样防止红薯发芽

为了防止红薯发芽可以采用木箱储存、晒干保存、报纸保存等方法。红薯怕冷又不耐热。木箱保存温度变化小、防潮。可以避免发芽。将红薯蒸熟后切成长条晒干。阴凉干燥储存可以预防长芽。用报纸包裹红薯不仅可以避免长芽。还能增加甜度。

1、木箱储存

红薯是一种怕冷又不耐热的食物。温度过低时容易受冻形成硬心。蒸不熟也煮不烂。但是放在将它放在18°C以上的环境中容易长芽。营养价值和口感都会降低。将它放在透气的木箱。温度在15°C左右不易出现变化。还可以防止受潮腐烂。

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2、蒸熟晒干

把红薯蒸熟切成细长的红薯条。然后放到房顶或者其他向阳、光照好、通风的地方晾晒。蒸熟的红薯蒸发比较慢。因此需要很长的时间才能晒干。这个期间不能被雨淋。否则容易发霉变质。晒干后放在干燥的地方保存起来就能防止发芽。

3、报纸包裹

将红薯放在报纸上晒两天太阳。然后再用报纸包起来放在冰箱的冷藏室保存。这样储存的时间更长且不易变质。这种方法不仅不会发芽。还会增加红薯的甜度。或者直接放在阴凉干燥处。可以保存大概3～4个星期。

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