松茸怎样处理

问：我第一买松茸回来吃，我觉得松茸好贵，都说要小心处理松茸，请问松茸怎么处理？

答：

松茸怎样处理

1.准备一把小刀将附着在松茸表面的泥土初步清理掉，主要是根部的泥土。

2.再用毛刷刷掉表面的一些细的泥土或者是树叶等脏东西。

3.将其置于细小的水流下稍微冲湿，然后用海绵或者毛巾轻轻擦拭干净。

4.若是怕不干净的话，可以再使用毛刷轻轻擦拭几遍。

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松茸是可以用刀切的，只是区别在用什么刀切而已，因为考虑到松茸的珍贵性和口感，一般是不建议用钢刀、铁刀这类刀具来切的，因为用这类的刀具会让松茸留下一股腥味，会破坏松茸本身的香气和口感，一般是建议用陶瓷刀和竹刀来切松茸的，这样不会破坏松茸的味道的。

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