炸蘑菇用什么蘑菇

问：我之前在朋友家吃了她妈妈自己炸的蘑菇，特别鲜，特别好吃，就像是吃肉一样，所以我打算自己买点蘑菇来炸，不着调炸蘑菇用什么蘑菇？

答：

炸蘑菇用什么蘑菇

大多数的蘑菇都是可以用来制作炸蘑菇的，比如说平菇、香菇或者是自己在野外采的无毒蘑菇等。

而日常生活中，制作炸蘑菇最常用的是平菇，因为它比较常见，价格也比较便宜，而且平菇不大，将平菇挂糊后油炸出来，刚好1-2口就能吃完，比较方便。

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建议用面粉和淀粉2:1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。 如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外皮会比较硬，也不够蓬松。 小贴士： 还可以加一个鸡蛋以及少量的泡打粉，会更香，更蓬松。

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