芦笋不剥皮可以吃吗

问：请问芦笋不剥皮可以吃吗？我很爱吃芦笋，想自己弄一次，但是不会。

答：

芦笋不剥皮可以吃吗

可以。

芦笋不剥皮也是可以吃的，但是由于芦笋一般都是长到半截笋的外皮质地比较坚硬，不剥皮虽然可以吃但是就算是烹饪过的芦笋，其外皮也不会被炒软，所以口感不会太好，建议将比较老的芦笋的外皮剥皮吃会比较好吃。芦笋的上部质地一般比较鲜嫩，这种比较嫩的部位是不剥皮口感也会比较好，只需要稍微处理一下芦笋的根部即可。

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有一定的营养。 芦笋皮具有一定的营养价值，其中含有部分的微量元素，可以食用鲜嫩的芦笋，连同芦笋皮一起食用。不过一般老的芦笋其皮口感不好，烹饪前一般都会削皮，其芦笋皮对人体也有一定的作用，不过这种芦笋皮含纤维素比较硬，食用对于肠胃负担比较重，难以消化吸收，而且口感不好，建议外用。芦笋皮可以用来煮水泡脚，由于其中所含的黄酮

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