怎样判断剩米饭能不能吃

问：平时一个人煮饭吃，煮多了就吃不完，不知道这剩下的米饭要怎么看还能不能吃呢？

答：

怎样判断剩米饭能不能吃

1、看质地

能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

2、闻味道

好吃的米饭闻着会带有稻米特殊的香味，随着放置时间的长短，米香味也会慢慢淡去，若是米饭闻着带有一股腐烂发酵、酸臭味等现象的则为变质米饭。

3、尝口感

米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃了，这样的饭早就变质了。

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不能吃。 很多人想把隔夜饭揉搓成寿司或饭团来吃，就直接用冰箱里的隔夜饭制作，想着寿司和饭团本来就是吃冷食的，不加热用冷米饭岂不是更方便，但实际上这种做法是存在健康隐患的，如果长期食用这种冷藏后不加热的食物，在食物上已经繁殖的细菌、病菌就会通过饮食进入人体，在体内不断的繁殖增多，影响肠胃身体健康，轻则出现肠胃炎、腹泻症状

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