蛏子哪些部位不能吃

问：准备买些蛏子来招待朋友的，做了几盘之后，说是蛏子也有很多部位是不能吃的，不知道都有哪些部位不能吃呢？

答：

蛏子哪些部位不能吃

1、蛏子壳

因为蛏子壳的质地十分坚硬，不宜食用；另外蛏子壳中的营养成分有限，且不能被人体所吸收利用，食用价值不高。

2、蛏子黑边

在蛏子壳外边有一圈黑边，这个部分会带有较多的泥沙和细菌等微生物，不仅食用口感较差，而且还可能容易引起肠胃不适，因此也是不能吃的。

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1、死的不能吃 死了的蛏子和其他海鲜食物一样，会立马滋生大量的细菌导致其变质，产生对人体有害的物质，若不慎食用会危及健康，因此挑蛏子一定要挑活的，如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。 2、过敏忌吃 蛏子也是属于高蛋白易过敏食物，其中含有异体蛋白质，对于有些人来说，因为缺乏相应的分解酶，这些异种蛋白质就会直接或间接

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