干莲子泡用冷水还是开水泡

问：干莲子提前泡水的话，是用冷水还是开水？

答：

干莲子泡用冷水还是开水泡

一般建议用冷水泡。

开水的温度过高，容易使干莲子中的营养成分受到破坏，可以用温度不超过80°的温水浸泡，效果会比较好，用冷水浸泡的时候，一般建议将莲子放置在冷冻室冻一下，然后用冷水解冻会比较快，莲子也比较容易煮烂。

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1.莲子中的莲子芯是一种寒性物质，如果脾胃虚寒者食用的话，一般建议去除莲子芯，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，影响身体健康， 2.不宜过多的食用，莲子性寒，而且莲子本身是不易于消化的，过多的食用会出现便秘、腹痛等症状。 3.消化功能差的人少吃，莲子中含有大量的淀粉，进入人体后需要淀粉酶转化为葡萄糖，而消化功能差的人不

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