做锅贴用什么面粉

做锅贴可以使用高筋面粉。蛋白质含量高。做出来的锅贴口感好。如果没有高筋面粉。也可以使用中筋面粉来代替。千万不要使用无筋面粉和低筋面粉。不然做出来的锅贴很难成型。而且还会影响锅贴的口感。平时在做锅贴时一定要注意。

做锅贴用高筋面粉

面粉有无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做锅贴需要使用高筋面粉。通常高筋面粉的蛋白质含量比较高。而且做锅贴容易成型。口感也会非常的好。如果没有高筋面粉。也可以用中筋面粉来代替。

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平常千万不要使用无筋面粉和低筋面粉。这两种面粉很难使锅贴成型。可以将高筋面粉放入容器里。适量的添加冷水。将高筋面粉揉搓成面团。等待15分钟左右。再将其分成多个面团。压成薄皮状就好。

将高筋面粉和成多个薄皮时。可以在上面涂抹食用油、五香粉等调味料。如果不涂抹的话。做出来的锅贴会没有味道。也可以适量的添加食材。可以使锅贴的口感更好。营养价值也更高。

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