罐头保质期多长时间 为什么罐头保质期很长

罐头食品也是我们平常会吃的一种食物。比如午餐肉罐头、鲱鱼罐头、水果罐头。另外还有狗狗和猫咪吃的宠物罐头。这些罐头食品如果你有关注的话。会发现罐头的保质期都还是比较长的。可以放好几年。这其实并不是因为防腐剂。而是因为加工技术实现的。和趣丁网小编一起了解下吧。

为什么罐头保质期很长

罐头的保质期一般在1~2年。军用罐头的保质期甚至可以长达十年。这和防腐剂没有关系。而是因为它的生产过程和加工工艺。

食物变质。是因为其中的细菌生利用食物的养分长繁殖。从而导致食物腐烂。杀灭细菌最简单也最有效的方法就是加热。罐头就是这样。里面的食物经过充分加热。有可能存在的微生物都被消灭。容器也会经过充分加热和杀菌。将无菌的食物装进无菌的容器后趁热直接封口。紧接着又是一道加热杀菌的工序。这样等到冷却后。容器中产生负压。容器密封严实不会打开。细菌自然就进不去。趣丁网

只要是正规工厂生产出的罐头。基本不用担心食品安全的问题。而罐头食品里的各种添加剂。只要是合法合规使用。按照限定的量添加。对身体就不会有什么影响。

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罐头保质期多长时间

罐头产品的保质期都是很长了。基本不会短于12个月。常见的是1~2年保质期。有的可以保质两年以上。像军用罐头保质期好几年的更是不稀奇。阴凉干燥处保存罐头食品可以放一年时间甚至更长。但是开封了的罐头产品一定要尽快吃完。因为已经破坏了真空包装。接触了空气时间长了就有可能变坏。

罐头保质期长是加了防腐剂吗

罐头食品保质期长的原因是。罐头食品在生产过程中要经过高温灭菌和真空密封。 真空环境可防止高温灭菌食品接触空气中的细菌。从而防止食品受到源头细菌的污染。

例如。我们的沙丁鱼罐头罐头在121℃高温杀菌前后需要经过两次。总共需要1小时30分钟。

所以罐头食品保存时间长反而用不着防腐剂。尤其是现在食品技术的发达。我们完全可以创造真空环境。保证食品卫生。

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