洗猪肚用生粉还是面粉 猪肚怎么洗才能去异味洗干净

猪肚其实是猪的胃部。并不是猪的肚皮。猪肚里面营养丰富。做汤或者爆炒都是不错的方法。猪肚买回来都是要清理的。会有一些脏的油脂或者一些不能吃的组织。而且会有一股猪的味道。那么猪肚怎么清洗可以去除异味呢？

猪肚怎么洗才能去异味洗干净

首先用清水冲洗猪肚的表面。然后将其翻过来。可以用白醋、淀粉、食盐和食用油中的任意1-2样东西揉搓；然后用水把搓下来的脏东西冲洗干净。大约2-3次；再入沸水中烫5分钟。然后用刀刮去猪肚表面白白黏黏的东西；再用上面用到的东西第二次搓洗猪肚。然后用水冲洗直至水变清为止。

注意。清洗猪肚不要用碱性物质。容易破坏猪肚的蛋白质。而且也能腐蚀猪肚表面的黏液。

洗猪肚用生粉还是面粉

更推荐用生粉清洗。因为面粉遇水容易成团。但也还是可以用的。都有吸附脏东西的作用。

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买回来的猪肚直接翻面上生粉和醋。来回揉搓均匀。可以带出不少的脏东西。然后用自来水清洗干净。沥干水分后放入烧开的水中焯一焯。把白色浮沫撇去即可。

如何选购猪肚

首先。看看猪肚的颜色是否正常；

其次。检查一下胃壁和胃底是否有出血或坏死的紫色和黑色组织。 如果出血面较大。则可能是生病的猪肚；

最后。闻有没有臭味和异味。有味道的多半是生病的猪或变质的猪肚。请勿购买。

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