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肥肠也就是猪的大肠。是餐桌上常见的美味。吃起来韧性有嚼劲。尤其是爆炒肥肠特别开胃。而且非常下酒。如果是自己在家做肥肠的话。一定要里里外外清洗干净。因为肥肠毕竟是猪的体内负责那啥的。也很容易有腥臭味。所以清洗干净了。自己吃着也放心一些。那么肥肠里面的油怎么洗呢?
肥肠怎么洗里面的油
方法一、首先用水冲洗准备好的大肠。然后在大肠中加入一些橙皮或者橘子皮。将橙皮和大肠一起不停地揉搓。 当橙皮被磨成小颗粒时。我们用清水冲洗大肠。然后加入一些白醋将其清洗。这样大肠中的一些污垢就可以清除了。
方法二、将大肠放在盆中。加入一些盐和醋。然后浸泡约一个小时。 之后将大肠翻过来。清理大肠上的所有污垢。 清洗几次后。将清洗过的大肠放在洗米水中浸泡约30分钟。然后取出并温水清洗。
方法三、清洗大肠的时候加入生粉和盐。然后不停的揉搓把杂志和脏东西揉搓掉。清水冲洗干净之后再次加入生粉、盐和白醋继续揉搓多次。最后温水冲洗。
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洗肥肠怎样去除腥臭味
1.首先。用温水清洗肥肠两次。并清除肥肠表面的毛发和杂质! 肥肠必须用温水清洗。 用冷水清洗会导致猪大肠中的脂肪固化。并导致猪大肠不干净!
2.将肥肠。面粉。淀粉。老醋和温水混合在一起。将肥肠从里面翻出来擦洗一次。 擦洗后。再将肠翻回去并浸泡5分钟。此步骤已完全消除了肥肠的腥味。发臭物质都是碱性物质。所以我们用老醋洗净。将肥肠中的碱性物质与酸性物质中和。因此清洗后的猪大肠不会有腥臭味。
3.将清洁过的肥肠放入锅中。同时加入一些冷水和葱。水用高温煮沸后。继续煮2分钟以将其取出备用。
肥肠里面的白色要去掉吗
肥肠内有一层白色的是猪的大网膜结构或者脂肪。趣丁网建议洗净去掉之后食用比较安全。大肠本身属于高脂肪饮食。里面富含脂肪。平时要少吃。
不想去掉的话。用盐酸菜水或者白醋清洗干净即可。可以去除肥肠里的异味。
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