洗过的鸡蛋更容易坏原因是什么 煮鸡蛋之前可以洗外壳吗

鸡蛋营养丰富全面。比如蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等都有。所以是家里面最常见的一种食物。鸡蛋的吃法也有很多。煮、炒、煎、卤等等都是可以的。我们买的鸡蛋有的会非常干净。有的上面会粘一些灰尘泥土。你们煮鸡蛋之前要不要洗外壳呢？

煮鸡蛋之前可以洗外壳吗

煮鸡蛋前最好是清洗一下外壳的。

尽管我们购买的大多数鸡蛋看上去都比较干净。但是它们只有肉眼可见的清洁度。鸡蛋表面可能仍有一些鸡粪。例如尿液中的尿酸结晶。

因此。尽管煮熟的鸡蛋会先剥壳再吃。并且煮熟后。食品安全风险不大。但是从建立良好的生活习惯和饮食心理的角度来看。仍然建议在煮鸡蛋先洗鸡蛋。

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洗过的鸡蛋更容易坏原因是什么

原因是您破坏了它的蛋壳膜。 鸡蛋表面上有一层胶状物质。阻塞了毛孔。并且难以进入外部毛孔。 用水清洗后。胶状物质会在水中融化。然后储存在冰箱中。使细菌有机会分散卵子。鸡蛋早晚会散黄有臭味。 因此。为了长时间保存鸡蛋。建议用干布擦拭鸡蛋上的污物。并朝上存放。以便更长时间地存放。

鸡蛋上的鸡屎有细菌吗

细菌肯定是有的。比如金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌。尤其是沙门氏菌很常见。对人体的直接影响就是“上吐下泻”。

沙门氏菌病是人类和动物共同的传染病。 它会引起急性胃肠炎。典型症状包括发烧。腹泻。呕吐等。该病可持续4至7天。严重者甚至可能导致死亡。

高危人群（例如5岁以下的儿童。65岁以上的老年人和免疫力低下的人）可能会在感染后出现严重的疾病。例如败血症。

在我国。沙门氏菌食物中毒多年来一直在细菌性食物中毒中排名第一。 鸡蛋和蛋制品是这种细菌最喜欢的地方之一。

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