泡菜为什么有一层白色的 泡菜水生白花花怎么处理

泡菜是一种传统的食物。是用盐把蔬菜经过腌制、发酵后制成的。如果自己在家泡泡菜的话。一定不能沾生水。不然在腌制过程中很容易长霉。如果出现了白花或者白膜的情况。就要小心是不是变质了哦。那么泡菜水有白花怎么办呢？

泡菜水生白花花怎么处理

这层白花是各种细菌。如果放任不管的话会会越来越多。这时候先不要搅拌。倾斜瓶口。慢慢将泡沫层从瓶口中倒出。然后清洁瓶口上的白花。 首先用冷开水洗手。 放一些洗净的青椒或紫苏。一些大蒜。用沸水冲洗坛子等冷却后再放入坛中。这样可以杀杂菌。然后再盖上白酒。两天后再次检查。 如果它不起作用。您将不得不重新泡。 您可以留下一些干净的原汁。

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泡菜为什么有一层白色的

这层白色的就是俗称的生花。它是霉菌和其他细菌的积聚。是因为沾了冷水带入的细菌的生长引起的。当泡菜上出现白色薄膜时。泡菜汤通常会变黑。变混和变酸。 泡菜已经变质。无法食用。 泡菜由乳酸菌发酵。 乳酸菌在储存过程中容易产生许多微生物。因此如果泡菜放置不当。很容易使其变质。

泡菜可以放多久

泡菜可以保存约5个月。 泡菜的存放时间应相对较长。但最好不要超过5个月。 随着时间的流逝。很容易产生对人体有害的物质。 泡菜罐中有一个乳酸菌生态系统。它将自发抑制其他细菌的生长。 如果细菌太严重而无法抑制。则花朵会变质。

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