螃蟹发黑是坏了吗 螃蟹发黑是没蒸熟吗

我们都知道。螃蟹是比较常见的一种食物。它的做法比较多。可以清蒸。可以红烧。还可以油炸等等。吃起来味道都很不错。深受人们喜欢。很多人都会喜欢吃螃蟹。那么螃蟹发黑是没蒸熟吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹发黑是没蒸熟吗

并不是。

螃蟹没蒸熟并不会导致螃蟹发黑。顶多就是还是保持原来的青灰色。颜色并不会加深。也不会变成黑色的。普通螃蟹煮熟后。螃蟹的外壳为金黄色。内部为白色。里面的蟹腮和蟹肉也是白色的。只有一个小蟹肠是黑色的。如果煮熟的螃蟹有黑蟹肉和蟹腮。则认为螃蟹已经变质。不建议吃它们以避免身体不适。

螃蟹发黑是坏了吗

很可能是变质坏掉了。

螃蟹是清道夫。它们的食物复杂多样。大多数螃蟹中都存在毒素和寄生虫。如果您不注意购买死蟹。死后十分钟之内蟹就会被毒素和寄生虫侵蚀。并且会迅速变质。如果将这种螃蟹蒸熟。将显示出发黑和苦味的现象。在这种情况下。请勿食用螃蟹。以免食物中毒。建议直接丢弃它们。

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鉴别方法：打开变质的蟹壳后。蟹黄和蟹体上的蟹腮会出现黑色和灰色。并有腥甚至恶臭的味道。蟹腿柔软而且没有质地。

吃螃蟹的注意事项

1、吃海螃蟹时喝一些酒也可以起到消毒杀菌作用。 但要注意的是。在吃螃蟹时。一定不要喝啤酒。否则会加重胃部不适。

2、一顿饭吃不超过3只螃蟹。 蟹黄脂肪和胆固醇含量高。吃得过多很容易诱发胆囊炎。胰腺炎等。患有胆结石。慢性胆囊炎。慢性胰腺炎和高脂血症的患者不建议食用

3、螃蟹属于咸性寒性食物。有慢性腹泻和肠胃功能不佳的人不要食用。否则很容易引起腹泻。

4、容易出现手脚冰凉。体质虚弱和感冒的妇女。孕妇也应尽量少吃或少吃；

5、体质过敏的人也应小心食用螃蟹。

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