蒸螃蟹的具体方法 蒸螃蟹前要用白酒泡一下吗

我们都知道。蒸螃蟹是秋季很受欢迎的一种美食。它吃起来肉质鲜嫩可口。营养丰富。味道很不错。深受人们喜欢。很多人都会经常蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹前要用白酒泡一下吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹前要用白酒泡一下吗

蒸螃蟹前可以用白酒泡一下。这样不仅可以去腥。还可以让螃蟹处在昏醉的状态。方便清洗。而且在蒸制的时候。不会乱动。

将螃蟹放在盆中。倒入适量的水。然后倒入少量白酒。并混合均匀。这样。在饮用含有白酒后。螃蟹会喝醉并昏迷。如果您仍然不太放心。则可以取出醉酒的螃蟹。然后用抹刀的背面拍一下。这是万无一失的。然后就可以清洗蒸熟食用了。

蒸螃蟹的具体方法

配料：4只螃蟹。姜。白酒。香醋20克。

烹饪方法：

1、将从海鲜市场购得的活泼的大螃蟹浸泡在水中。倒入适量的白酒。浸泡约5分钟。可以去腥。然后放入锅中蒸熟。或者太生了。容易爬出锅。

2、用拇指和食指捏住螃蟹的后壳。然后用牙刷清洁螃蟹的腹部和爪子。

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3、将姜去皮。洗净。切成薄片。

4、将浸泡在白酒中的醉蟹放在蒸锅上。使腹部朝上。将适量的生姜片放在蟹腹部上。盖上锅盖。用高火烧开水并蒸10分钟。

5、取一个调味料。倒入适量的香醋。加入10克生姜。搅拌均匀。

6、取出蒸好的螃蟹。并从螃蟹壳中取出三角形的物体。这是大闸蟹的心脏。寒性比较大。必须将其去除。另外。螃蟹的腮非常脏。必须清洗。剩下的就是美味的蟹黄和蟹肉了！将其浸入姜醋调味料中。一口吃掉。真好吃。

没绑绳的螃蟹怎么洗

1、用双手捏背部并擦洗

为了防止螃蟹逸出。您可以用手握住螃蟹的后背以防止其被螃蟹抓住。然后可以用另一只手用刷子刷洗。

2、在白酒中浸泡一小时

对于没有用绳子绑住的螃蟹。如果您害怕被夹住。可以将螃蟹在白酒中浸泡一小时。螃蟹喝醉后。将其取出。如果白酒含量很高。将它们浸泡在螃蟹中会被喝醉在蟹中的一个操作步骤）。之后可以很容易地刷上它。

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