如何识别月饼的好坏 月饼买哪种馅料好

我们都知道。月饼是很受欢迎的一种食物。它吃起来味道很不错。口味丰富。很多人都会在中秋节的时候吃月饼。月饼的馅料有很多种。不同馅料会有不同口味。那么月饼买哪种馅料好呢？下面让我们具体来看看吧！

月饼买哪种馅料好

不同月饼馅料的营养特性也不同:

1、五仁

传统的五核月饼通常很好。脂肪很多。糖却相对较少。相反。有更多的不饱和脂肪酸。这是相对健康的。

2、蛋黄

我最喜欢的是蛋黄月饼。但是蛋黄和莲子糊等月饼中的卡路里含量最高。如果您吃这种月饼。今天要注意少吃油腻食物。

3、鲜肉

新鲜的肉类月饼的优点是它们可以比其他月饼具有更多的蛋白质。但缺点是它们往往咸很多。而且脂肪也很多。

4、水果

除了菠萝。还有各种水果月饼。月饼中的脂肪含量基本上是最低的。但血糖反应会很高。

5、杂粮

也有其他谷物月饼。它们增加了脂肪的味道。通常来说卡路里并不低。

6、没有蔗糖的月饼

现在。当购买月饼时。也可以选择不含蔗糖的月饼。但是。用二糖多糖如“麦芽糊精”代替蔗糖的效果可能不会更好。

7、无糖月饼

选择无糖产品可能更好。根据我国的《预包装食品营养标签通则》。只有当每100克中的糖含量不超过0.5克时。月饼之类的固体食品才能被标记为无糖产品。

8、糖醇月饼

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糖醇月饼也比较常见。如木糖醇。麦芽糖醇。山梨糖醇等。它们的新陈代谢不需要胰岛素的参与。它们的卡路里相对较低。血糖波动较小。

有些人可能还会担心甜味剂的安全性。在今年的食品安全周中。四个相关部门发布了一份有关食品添加剂相关知识解释的报告。提醒人们不要对食品甜味剂感到恐慌。当然。这并不意味着您可以放心吃得太多！

如何识别月饼的好坏

1、外观和形状：首先。月饼的大小均匀。周长均匀。厚度均匀。图案清晰。表面无裂纹。无馅料。粤式月饼的表面图案上标有工厂名称和填充芯。京式月饼没有图案或名称。劣质的月饼尺寸不均匀。馅料严重。

2、观察颜色：优质月饼的表面为金黄色。底部为红褐色。壁为乳白色。火色均匀。皮沟不为蓝色。表面有蛋液体和油脂的光泽。次月饼的表面严重破损。有蓝色沟和打顶现象。

3、闻到气味：新鲜质量的月饼会散发出特殊的浓郁月饼气味。由于原料不同。馅料的香气也不同。次月饼的外皮厚而硬。被咬。发霉。变质和有臭味时可见白齿痕。

4、品尝。通常。粤式月饼是皮薄且馅料大。口味纯正。口味柔和清爽。馅心主要是莲蓉。椰子酱。蛋黄。水果和各种肉馅。具有适度的甜味和咸味。北京式月饼的皮馅细腻而复杂。月饼皮有四种类型：油皮。糕点皮。透明果肉皮和景光皮。填充芯分为三类：精制填充。油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果材料。可以在切割后看到。自制的红色月饼。除了桃仁。瓜仁。麻仁。桂花。绿色和红色丝绸以及各种水果材料外。还含有冰糖。口味柔和酥脆。柔软细腻。劣质的月饼不仅具有坚韧的皮肤。没有松弛感。而且常常具有苦涩的味道。

买月饼要注意什么

1、仔细看包装标志

选择月饼时。请尝试在正规的超市（如大型超市和糕点店）购买。并要获得完整的资格证书。请注意检查月饼的生产日期。工厂名称和位置。主要成分和保质期。并检查月饼是否超出范围并使用了超出限制的食品添加剂。当心购买月饼的来源不明。例如没有工厂名称。没有工厂地址。没有生产日期等。

2、不要轻信夸大宣传

不要相信诸如“无糖。低脂。素食。无添加风味。无色素。无防腐剂”之类的宣传。对于商家开展的“买一送一”等其他促销活动。必须清楚地了解和询问有关活动的内容。时限和范围。商家对促销的承诺应尽可能以书面形式确认。所谓“健康”月饼不宜轻易选购。

3、网上购买时请多加注意

消费者在网上购买月饼时。必须与商家确认月饼的保质期。特别是当场制作的一些手工月饼。请特别注意交货时间。检查和收货等细节。以防止过期失效。在微信朋友圈购买月饼时要谨慎。很难监督原材料是否符合食品安全标准以及生产过程是否卫生。不要盲目追求私人订制的纯天然。不含添加剂的月饼。并避免进入比工厂生产更可靠的私人生产。误解。

4、存储方法必须正确

购买后。请按照包装标签上指示的方法进行存储。然后选择合适的存储环境。例如温度和湿度。储存期不能超过产品的保质期。

5、保留售卖凭条

消费者在购买月饼时必须保留相关的原始账单和相关代金券。并在在线购买月饼时保留屏幕截图。以便在发生消费者纠纷时用作维权的基础。合法权益受到损害时。应及时向有关部门投诉。以保护自己的合法权益。

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