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凉拌兔子煮多久才嫩
一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的。但是要注意先用大火煮5分钟左右。再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了。千万不能用大火直接煮熟。这样煮出来的肉质会变老。味道也不好吃。其次在水煮之前。一定要先腌制一下。去除原本的膻味。
凉拌兔子应该煮多少时间合适
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兔肉与一般的肉类不一样。它是属于高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类。所以它与其他肉类相比。具有很高的消化性。兔肉肉质细嫩、味道鲜美。所以很多人都喜欢吃它。并且会用兔肉做一道经典的凉菜。凉拌兔肉。那么一般这个兔肉要煮多久才嫩呢?
首先我们要先将兔肉洗干净。然后从橱柜拿一个大盆子。把兔肉放进盆子里面之后。在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料。让兔肉先腌制20分钟左右。随后烧一锅清水。待水沸腾之后就把兔肉放进去。再加入葱、姜、料酒去腥味。先用大火煮5分钟。再用小火慢慢煮20分钟左右即可。这个时候是最嫩的。
如果看见兔肉变白了之后。就拿筷子插入腿部。看一下有没有血水。如果没有就代表已经煮好了。接着把兔肉拿出来待凉透之后切好就可以了。其次我们还要注意的就是。不能用大火直接煮熟。这样肉会很老不好吃。一定要用小火慢慢煮肉才可以。这样煮出来的肉质才细腻。
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