蔬菜农药残留去除 加热烹饪法

根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类(小白菜、青菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等。其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。因为莱青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。那么，蔬菜农药残留去除方法是怎样的呢。,

清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。洗菜时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2次至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一；在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水小，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

加热烹饪法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药，常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放人沸水中2至5分钟后捞出。然后用清水冲洗1~2遍后即可置于锅中烹任成菜肴。

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蚊香等驱蚊 1 夏天除蚊子不少人都会选择点蚊香。除了蚊香之外还有电蚊拍、蚊帐、杀蚊水、纱帘等等驱蚊产品。这类产品方便实用也各有优缺点，可以依据自身的喜爱来选择。 吃大蒜驱蚊 2 夏天防蚊子可以吃大蒜。大蒜中含有特殊的气味，吃大蒜之后人体的皮肤分泌物会夹杂大蒜气味而使蚊子远离你。夏天不妨多吃大蒜来防蚊子。 涂风油精驱蚊 3 夏天除蚊子可以涂抹风油精。风油精中含有的丁香酚、薄荷油等成分能够帮助驱蚊。可以在洗手洗脸的水中加入数滴风油精或者是直接在洁肤之后涂抹风油精于皮肤上。 花露水驱蚊 4 夏天除蚊子可以使用花露水。在洗澡水中加入数滴的花露水能够有效帮助清除身上的汗臭味，帮助防蚊。另外如果是被蚊子咬了的话，也可以涂抹花露水来帮助止痒。

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清洗去皮法

对一些有皮的瓜类、块类蔬菜，最好去皮食用。如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，虽然少了些皮中的养分，仍安全性增加，口味也会不错。

根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类(小白菜、青菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等。其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。因为莱青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。那么，蔬菜农药残留去除方法是怎样的呢。,

储存保管法

农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留。适州于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种、一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

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使用蚊帐、纱窗 1 夏天蚊虫多的话，可以使用蚊帐、纱窗等来防蚊。另外还可以在蚊帐上面撒一些清凉油，防止蚊子停留在蚊帐上。 使用蚊香、杀蚊水 2 夏天蚊子多的话可以使用蚊香、杀蚊水等来杀灭蚊子。要注意点蚊香的时候要放到没有易燃物的地方进行点燃以免造成其他事故。 尽量少开门窗 3 夏天蚊子多的话应该尽量减少开门、开窗的次数，以免蚊子随着开门开窗进入室内。当然也需要定期给室内通风，以免室内空气污浊。 吃大蒜防蚊 4 夏天蚊子多可以吃大蒜来防蚊。人吃大蒜之后皮肤的分泌物中会含有大蒜味，这是蚊子讨厌的。经常吃大蒜的人也比较不容易被蚊子叮咬。杀蚊水中含有的化学成分较多不要对着人体喷洒。

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