良好的吃饭习惯 误解：食不言

“饭后百步走，活到九十九”，“饭后一个果，不上卫生所”。如果你还在按照这老习惯走的话，或许你的身体已经被这些传统观念“潜移默化”了。现在，这些旧观点遭到了挑战，大家就跟着我来探究这些习惯背后藏着什么样的弊端吧。,

误解：吃饭别站着

中国人的用餐习惯是一大家子人围着桌子吃饭，一坐怎么也得一两个小时。一餐吃下来刚一起身，就发现自己的肚子圆鼓鼓的。但中国人好客呀，如果你站着吃，别人还得热情地招呼你快坐下。本神探就经常因为这样而吃得有些过饱。但是，以目前的科学调查发现，坐着吃饭未必最健康。

正解：站着吃最健康医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位最科学，坐位次之。但由于坐着比较舒适，大多数人都会选择坐着吃饭。对于胃动力不足的人或胃食管反流病人来说，站立位才是最科学的用餐姿势。因为站立位吃饭，不仅有利于吞咽和消化，还可降低腹压，减轻烧心、反酸症状。日本街头的一些食肆，只有长桌没有凳子，客人都是站在高高的桌子旁进餐的。其实这并不只是因为店面的限制，站着进食更容易有饱腹感，相对来说就不会吃过头。对于想保持身材的人们来说，不失为一种很好的控制食量的方法。

误解：饭后午睡

中午饱餐过后，由于上午的工作或学习，大家都需要小憩一下。吃饱后美美地睡上一个午觉，储好精力应付下午的工作。但好多人都有过这样的感觉：起来以后反倒觉得头昏脑涨的，想打起精神工作却觉得周身疲惫。

这是由于进餐后，血液涌向胃肠道，帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液相对更少了，乳酸等代谢产物无法及时排出，因而会出现越睡越累的症状。

正解：饭前小睡可以在下班后先吃点水果或牛奶，然后午睡半小时到一小时再进午餐。实践证明，这样午休更能有效地消除疲劳，增进食欲，并可使餐后的食物得到充分的消化与吸收。 那忙碌的上班族们就在嚷嚷了：“我们甚至都没那么长的时间午睡，匆匆扒完午饭又投入工作去了，结果还是犯困怎么办？”

其实，午休的时候抽个6分钟，就能让你精力恢复过来。仅仅“6分钟的小盹”就能在较大程度上提高记忆力。这是迄今为止发现的，用时最短却仍能对记忆功能有帮助的睡眠。在人们进入睡眠状态的那一刻，大脑中就发生了一些能增强我们记忆力的活动。这种“短暂睡眠”，对于那些每天需处理大量信息，长期从事脑力工作的人来说至关重要，能够很好地帮助他们恢复体力和干劲，增强工作效率。

热门文章简读《核桃有点苦是什么原因》

核桃的营养成分 1 每100克核桃的可食部分中，蛋白质含量为15.4克，脂肪含量为63克，其中不饱和脂肪酸占脂肪的86%，核桃中还含有钙108克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫氨酸0.32毫克，核黄酸0.11毫克，铜，镁，维生素B6，叶酸和维生素B1等。 核桃为什么会苦 2 核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这属于正常现象。 核桃苦怎么办 3 有的人不能接受核桃这种苦味物质，那可以通过将这个核桃皮去除，以除涩味。具体方法有两种。 方法一：将剥出的核桃放在开水中浸泡3至5分钟后，可以很容易将核桃上的皮剥开，也可用牙签等工具辅助。 方法二：将核桃剥好后集中放在一个碗中，在碗中加入，要浸没核桃，泡3个小时后，换一次水，再浸泡三个小时，将核桃取出后就可以吃了。 怎样的核桃不能吃 4 核桃微微发涩发苦可以食用，但当核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣，还散发着一股苦辣气息时不应该再食用，这很有可能是核桃中的油脂已经酸败变质，不宜食用；已经明显发现霉变的核桃也不应该吃，避免摄入黄曲霉毒素，引发身体不适。

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误解：食不言

我国传统习惯中有“食不言”的说法，认为吃饭时说笑，会影响食物的消化吸收。所以，父母从小就教育我们在饭桌上少说话多吃饭，进而我们只能把注意力转移到电视节目上了。

正解：说话可增进食欲吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边聊，不仅可以使一起进餐者互相交流感情，解除烦恼，还能帮助肠胃正常消化食物。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。当然，嘴里还嚼着东西的时候还是别开口的好，因为既不雅观，也有可能出现意外。所以，长时间一个人进餐对消化反倒没有好处哦，尽量跟亲朋好友一起享用美餐吧。

误解：饭后散步

我们经常看到，晚餐过后，社区里的大爷大妈喜欢在晚饭后出门伸伸腿脚，小两口也喜欢手挽手在街边公园里漫步，单身贵族则是牵着自己的爱犬散步。这一景象看起来倒是很惬意，可以打发闲时，联络感情。但这再寻常不过的场景，却引发了另一个思考……

我们知道，在进餐后，血液主要供给消化系统，而此时如果动用了其他功能，消化系统就得不到足够的血液来运作。这就好比在用电高峰期得不到足够的电力，胃的工作效率会下降。散步确实是老少皆宜的运动，但餐后食物集中在胃里，这里需要大量的消化液消化食物，更多的血液供应来维持消化功能的运转。如果餐后即行散步，血液则须运送到全身其他部位，胃肠的血液供应相对减少，食物就得不到充分的消化。对于一般的健康人来说，也许觉得饭后散步没多大不适，但对于有些特殊人群，则是时候颠覆传统了。

正解：饭前散步如果你患有冠心病、高血压、脑动脉硬化症、糖尿病、胃下垂、慢性食道病以及做过胃手术，还是在饭前出来遛弯儿吧。因为餐后散步，有可能导致心绞痛，加重头晕、上腹饱胀不适、体位性低血压、早搏、心动过速，以及阵发性房颤等病症的出现。对于想减肥的朋友们来说，餐前散步更是个好选择。此时胃中空虚，机体倾向于消耗自身的物质产能，散步易将脂肪“动员”出来化为热量而消耗掉。故饭前1小时进行减肥锻炼，如快速散步、慢跑等，持续30～45分钟，能够更有效地消耗掉脂肪，其效果较饭后运动好得多。但要注意，运动后饥饿感可能也较强烈，若是为了减肥，切忌进食过多，不然饭前的努力都白费了。

热门文章简读《大脑需要什么营养》

蛋白质 1 脑细胞的30％为蛋白质。氨基酸结构比例平衡的优质蛋白质在大脑智能活动中起着主宰作用。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质。蛋白质在大脑有兴奋和抑制作用，可以说，人具有思考、记忆等能力要归功于蛋白质。多吃富含氨基酸的食品。 富 含蛋白质的食物：全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳、蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，可迅速地向大脑补充氨基酸等营养成分。另外，非养殖的鱼类(鱼和 虾)、瘦肉、鸭肉、大豆和大豆制品等也是食有优质蛋白质的食品。据研究，鱼虾中含有丰富的优质蛋白质、锌、铁等微量元素。 维生素 2 维生素对大脑是不可或缺的。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。维生素C、维生素B、维生素E、维生素D均可加强脑细胞蛋白质的功能，促进脑细胞兴奋。 富含维生素的食物：桃、芝麻、维鱼、乳品、蛋、小米、香菇、辣椒、绿色蔬菜以及新鲜水果中，维生素B、维生素C的含量较高。尤其因水果属碱性食品，能消除脑力活动时因酸性代谢物的积聚而产生的疲劳。 脂肪 3 脂肪是健脑的首要物质，在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。宜多食一些坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。脑细胞的50％由不饱和脂肪酸组成。 富含不饱和脂肪酸的食物：鱼类中含不饱和脂肪酸的首推沙丁鱼和鳕鱼，还有牡蛎、乌贼、虾、大马哈鱼、植物油、松子、葵花子、花生、南瓜子、西瓜子、芝麻和核桃中都含有丰富的不饱和脂肪酸。 碳水化合物 4 碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。要适量食用杂粮、糙米、红糖、糕点等食物。

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