喝牛奶助眠,或许只是心理作用

一提到失眠，无论是医生还是营养师都会建议睡前喝一杯牛奶，因为牛奶富含钙质和色氨酸，这两种成分都有镇定安神的作用。可是很多失眠患者晚上都喝牛奶，但是依然是“数羊”和“烙烧饼”，根本解决不了失眠问题。当然，也有喝牛奶后睡眠质量变好的，那么关于牛奶助眠这事，究竟靠不靠谱？还是看看科学数据吧：,

喝牛奶助眠，或许只是心理作用

脑补色氨酸是什么东西？

色氨酸人体一种必需氨基酸，除了构建人体所需的蛋白质外，它还负责体内快乐神经递质5-羟色胺的合成，当然这个合成过程还需要B族维生素如叶酸和维生素B6等的帮助。5-羟色胺的水平直接和人体的睡眠、痛觉、体温和情绪密切相关，当5-羟色氨酸的水平偏低时，整个人都感觉不好了。

牛奶并不是高色氨酸食物，豆制品和肉类都比它强

经专家测定，每千克牛奶里含的色氨酸才300多毫克，睡前一杯牛奶按照250克计算，摄入的色氨酸不足100毫克，根本达不到改善睡眠的效果。其实，色氨酸广泛存在于很多食物中，例如瘦猪肉、鸡肉、火腿、豆腐、小米等，经测定，北豆腐中色氨酸的含量为1119.9mg/kg，瘦肉中色氨酸的含量为1825.51119.9mg/kg，分别是牛奶的数倍之多。可是，为什么没有人说豆腐和瘦肉是助眠食物呢？再者，日常饮食中摄入的色氨酸，转变成5-羟色胺还不到2%，所以光靠日常饮食来改善睡眠的效果其实很微弱。

缺钙容易失眠，但是不缺钙的失眠人群喝牛奶管用吗？

众所周知，人体缺钙时，尤其是缺到一定程度例如血钙降低时会影响睡眠，很多婴儿惊厥、孕妇睡眠差都和缺钙有关。但是，对于那些不缺钙的失眠人群，喝牛奶助眠是没用的，如果是乳糖不耐受的失眠人群，喝牛奶导致的肠胃不适和胀气更是会增加睡眠障碍。至于很多人觉得喝完牛奶有昏昏欲睡的感觉，也可以解释，其实即使你不是喝一杯牛奶，而是吃一碗挂面或者两片甜面包，也会产生这种效果。人体在进食食物过饱或者进食富含碳水的食物，就是会产生昏昏欲睡的感觉，因为进食后全身包括大脑的血压都被调配到胃肠中帮助食物消化，大脑会处于相对缺氧的状态，所以就会想睡觉，而且富含碳水的食物也极大地升高体内5-羟色胺的水平。

热门文章简读《补锌什么时候吃最好》

锌的作用 1 1.锌是人体中100多种酶的合成成分，这些酶作用着蛋白质、脂肪、糖、核酸等的代谢功能，缺乏锌会引起蛋白质的合成障碍，脂肪和糖的分解代谢障碍，影响着人的正常生长发育，蛋白酶的合成，能量代谢等多种生理功能。 2.锌是性器官正常发育和保持正常功能的重要成分，缺锌还会导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性冷淡，精子数量减少，月经不正常等。 3.锌还是维持皮肤健康的主要成分，缺锌时皮肤干燥、粗糙、上皮角质化、伤口愈合缓慢等。 4.锌还参与清除体内的胆固醇，有防治动脉粥样硬化的功效。 0 缺锌的原因 2 1.锌摄入不足：小孩的生长发育较快，对各种营养物质的需求量较大，由于小孩都会有一些挑食厌食的毛病，导致小孩对锌的摄入不足。另外，锌主要是含在动物性食物中，平时注意饮食的荤素搭配。 2.锌吸收障碍：腹泻或者感冒等都会影响胃肠道的消化功能，妨碍锌的吸收，并且，牛奶中的锌含量和母乳中的差别不是很大，但是吸收上来说不如母乳。 3.锌丢失过多：各种疾病或者外伤引起身体的大量体液的流失，包括反复性出血、溶血、蛋白尿以及长期大量出汗都会引起锌的大量流失。 补锌药物的种类 3 医学时刻都在发展进步中，补锌的药物也一样在发生变化。 无机锌：硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等属于第一代补锌药物，都是无机物，副作用强烈，现在已经从口服药中淘汰，多用来促进外伤的愈合。 有机锌：葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌等都是属于有机化合物，对胃肠道是有一定的刺激作用，价格较低。 蛋白锌：现在市面上有这种补锌品，属于保健品，属于蛋白结合锌，补锌的效果好，没有副作用，但是价格较贵。 补锌的时间 4 “白天补锌，晚上补钙”。这句话很多人都知道，但是当你面临一些补锌的药物时该选什么时候吃呢？ 饭前补锌 对于目前补锌效果最好的蛋白锌，当然是饭前食用最好，其本身对胃肠道没有刺激作用，在饭前食用有助于吸收，效果更好。 饭后补锌 对于无机锌，也就是现在很多医院和药店能买到的二代补锌药物，对胃肠道是有一定的刺激作用，尤其是儿童，胃肠发育不是很完善，比较脆弱，承受不了药物的刺激作用，这类补锌药物建议在饭后半小时食用。

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均衡膳食、合理运动、放松心情才是好睡眠的三大基石

完全没有必要因为失眠而刻意地在饮食上小心谨慎，当然，浓茶和咖啡和饮料还是应该避免，至于其他的饮食注意事项，就是按照《中国居民膳食指南》的十条建议来吃，均衡适量地摄入各类食物，晚饭不要太晚，不宜过饱或者过饿入睡。

很多人都有这样的体会，白天身体体力消耗过大时，例如爬山回来的夜晚，一定是睡的香甜无比。可惜现代人如果不去刻意运动和消耗，一天都没什么体力活，身体不受点累，压力和烦心事都是不少，萦绕在心头阴魂不散，这种状态下怎么可能有好睡眠呢？所以，每天保持至少半个小时中等强度的运动，如果有条件晨练助眠效果更好。更为重要的是，习惯在睡前练习“放下”的心态，压力都放一边去，自己举行一个冥想放松的小仪式，安然入睡，第二天才能满血复活！

即使不能助眠，牛奶也是宵夜的极佳选择

综上，虽然牛奶对助眠没有传说中的那么神奇，但是，它仍旧是营养丰富的好食品，富含钙、优质蛋白，还有各种维生素矿物质，尤其是维生素B2、维生素B6和我们极易缺乏的维生素A、维生素D等等。而且即使不能助眠，喝牛奶也是宵夜的极佳选择，热量不高、饱腹感强而且能补充水分又好消化。一杯热牛奶配上两片全麦面包比炸鸡和啤酒这类宵夜不知道强上多少倍都不止！

热门文章简读《10个标准挑到货真价实的藕粉》

10个标准挑到货真价实的藕粉 1 1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。 2、优先选择食品包装各种标志清晰，食品等级为A类的产品，小包分装比散装强，营养成分保留更安全。 3、优先选择纯藕粉，如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉。 4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。 5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。 6藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。 7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味。 8、取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽，而且爽滑如脂且无异状。 9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。 10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却放置数小时，稠厚的浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变。

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