每天只用25克油,营养师教你如何做到

不少拿到瘦身餐单的朋友都跟我抱怨：餐单看起来容易做起来难，一整天只用25克油，平均每道菜只能放几克油，都不够润锅的，而且如果当天的坚果吃够量了，还要再减少一勺油。放这么少的油，真的很难完成餐单上的任务，还要吃起来不那么令人反感，能长期坚持，臣妾真的做不到嘛，所谓巧妇难为“少油”之炊！,

每天只用25克油，营养师教你如何做到

其实，做到这样少油烹调出色、香、味、营养俱全的饭菜真的不难：

首先，你得准备一个不粘锅作为炒锅，锅底厚，升温均匀，放很少的油也不容易糊锅，而且不沾的涂层不怎么吸油，炒菜也很少产生油烟，对皮肤和头发的伤害也小，还容易清洁。所以，如果你还用的是那种又薄又轻又容易糊锅露底的炒锅，赶快换成不沾锅吧！这项投资绝对值，可以少买好多护肤品哦！

其次，在烹饪方式上，以蒸煮炖和焯烫为主，每天的炒菜控制在一个就OK，本来就是奔减肥去，难道还想大吃大喝，即使你为你的瘦身餐单付了钱，也不能保证你吃香的喝辣的还能漂亮地变瘦，天底下真的没有这么好的事情!这25克食用油我一般在早餐安排5克，午餐和晚餐各10克，可以根据当餐的内容随时调整。例如如果早上是煮玉米、牛奶、鸡蛋、水果的组合，那么这5克油就可以匀到午餐的混合时蔬鸡蛋炒饭；如果早上吃的是素菜卷饼和蛋花汤，用了8克油，那么午饭或者晚饭就得把这多用的3克油省出来。总之，自己看着办，保持总量不变就好，但是建议不要把油多的一餐放在晚饭。

再次，即使是做炒菜，也可以借鉴一些特别的制作方法。比如范志红老师推荐的油煮菜的方法：先放一小碗水（200-250毫升），加一勺食用油（8克）左右，然后把食材放进去煮两三分钟。水不多，不能淹没食材，大火不停翻炒食材，加入葱姜蒜和调味料，待水干时食材也差不多炒熟了。这个时候盛出来装盘，菜的形态、色泽和口感和普通的炒菜几乎完全一样。

热门文章简读《冬天洗冷水澡的好处与坏处》

冬天洗冷水澡有什么好处 1 提高身体御寒能力 冬天洗冷水澡可以提高身体对于寒冷的迅速适应能力，不宜患上因着凉而发生的疾病，在洗冷水澡时，身体皮肤接触冷水，皮肤表面的神经受到寒冷的刺激，促使皮肤血管急剧收缩，减少体热的散失，但是冷水的持续刺激，使的身体要不断输送能量，皮肤血管就要扩张，皮肤在这样一胀一缩的过程中得到了适应寒冷的训练，在平时，身体气温即使忽然变化，身体也能适应。 预防血管硬化 冬季在洗冷水澡时，血液循环加快，血管在一胀一缩之间可以得到弹性的训练，因此有助于预防血管硬化。从而减少诸多因血管硬化而造成的疾病，如高血压，心脏病之类的。 神经系统经加强 由于冷水的刺激，人们在冬季沐浴冷水时，血管的收缩是靠神经系统控制支配的，这样长期的严寒训练对神经系统也起到了一定的锻炼作用，使神经系统的机能加强。 保养皮肤 冬天洗冷水澡，也可以加强皮肤的营养，促进皮脂的分泌，促使皮下堆积一定的脂肪，使皮肤看起来年轻，富含弹性，不宜感染皮肤病。 增强消化系统 众所周知，寒冷的冬季人的食欲明显高于夏天，消化能力也比热天红啊，这是由于寒冷刺激使得血液流量增多，机体为了适应寒冷，必须多吸收营养，多生产些热量以应付，这就不得不加强消化机能，冷水浴刺激也有天气严寒等同的刺激，所以有增强消化系统的作用。 冬季洗冷水澡有什么坏处 2 冬日里洗冷水澡对于经常长久坚持在洗冷水澡的人来说，利大于弊，但是对于一些没有进行过冬日冷浴训练，体质虚弱的人来说，贸然的进行冷水澡，会对身体造成不利影响。 洗冷水澡时的低水温，会让人感觉寒冷，，产生一系列应激反应，如心跳加快，血压升高，肌肉收缩，神经紧张等，不但不能消除疲劳，还易引起感冒。 小贴士 3 冬天洗冷水澡要从夏末初秋开始尝试，洗之前坚持做一些简单的热身运动，坚持到冬天的时候，对于严寒的抵御能力就能很好的适应了，就不会出现不适症状，正确的进行冷水澡才可以真正的获得它带来的好处。 具体方法：一向用热水沐浴的人，建议逐日降低沐浴的水温，身体就不会有过冷的刺激；还可以行将毛巾冷水擦身一个时期后，然后温水淋浴，逐日降低水温淋浴，直至完全用冷水淋浴。 已经习惯洗冷水澡的人，在淋浴室不宜一下子淋全身，先淋手脚，在用浸有冷水的毛巾湿润前胸后背，最后在淋遍全身，夏天洗冷水澡也应如此。

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而且，这个方法的好处是：不用起油锅，又有水分的存在，锅中的温度始终不超过100摄氏度，如果是炒绿叶菜，炒好后会很嫩很香很亮泽，各种营养素也损失最少，最关键的是吃着香但是绝对低脂。为了增加美味感觉，还可以在水中加入蘑菇、香菇、豆干、虾皮、火腿之类的食材和蔬菜一起边煮边炒。这个方法最关键的就是要掌握水放的量，不能多也不能少，而且食材放入的先后次序也是有讲究的，不容易熟的先放，容易熟的后放。

最后，和大家分享一个我经常使用的方法，对于一些不容易炒熟的食材，例如香菇、香干、豆腐、海带、萝卜、藕片等我通常会先焯几分钟水后再炒，这样，即使放不多的油，因为炒得时间不长，所以也很少会糊锅。当然，也要密切观察锅的状况，准备一个小喷水壶，可以少量加水。

其实，就我个人而言，每天25克食用油我都发愁怎么把它用完。因为做营养的时间久了，我更喜欢蒸菜，上汤菜、焯拌菜这些低脂、轻加工的菜肴，因为它们不仅最大限度地保留了营养成分，而且能吃出食材最原始的味道。如果有一天你能静下心来品味一份玉米粉蒸西兰花的醇香滋味，你一定会感觉生活中美好的食物慢慢多起来了，自己感知幸福的能力也强多了！

热门文章简读《香菜煮水洗肾是真的吗》

香菜煮水洗肾是真的吗 1 不是真的。医学上没有药物洗肾这么一种说法，香菜煮水更不可以，肾脏是清除代谢体内废物与毒物的重要器官，香菜解毒作用强，只能说喝香菜煮水可以加快体内毒素的排出，每天喝一杯香菜煮水对于肾脏的排毒起辅助作用，但是并没有清洗肾脏的功效。而且也不能长期依赖此法。 香菜煮水有什么作用 2 中医认为香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜煮水喝有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。 香菜根具有促进血液循环，健脾利胃的作用，能够排汗退烧。小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，可以试试喝香菜煮水。 香菜煮水的做法 3 取香菜250克，洗净后放入砂锅中，加入600毫升左右的水，待水浓缩至原来的三分之一时，既可取出；煮出来的水既可内服也可外用，大人小孩都适用。 小贴士 4 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者适合吃香菜。 香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹，但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

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