怎么洗菜干净 海鲜类食物怎么洗干净

肉类、海鲜类、菇类，蔬菜都是我们日常吃的多的食物，这些食物好吃但是清洁起来还是比较麻烦的。虽然我们每天都在做菜洗菜，但未必知道怎么洗菜才是正确的，下面就来教教大家，怎样洗菜干净。,

蔬菜怎么洗干净

蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，这样容易使其中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失，而且蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患，因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

圆白菜怎么洗干净

大多数人洗圆白菜时就把外包一层的叶去掉，用自来水冲洗一下，或者把它整个放在盆中泡一会儿，就觉得洗干净了。殊不知这样清洗，残留在圆白菜上的农药是不能清洗干净的。正确的洗法是先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉，用水冲洗干净。

花菜怎么洗干净

菜花表面看似很干净，因此大多数人洗的时候就会把它掰成小块，放在盆子里用自来水冲洗一下，或最多再泡一会儿。嫌麻烦的干脆掰都不掰整个冲洗。其实，这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。正确的洗法应该是先用牙刷轻轻刷洗花菜表面，再掰成小块后用盐水浸泡15到20分钟后用清水冲洗干净。

蘑菇怎么洗干净

有多人认为洗蘑菇只要把表面的泥沙和粘液洗掉就可以了，洗的时候只是泡一下，用手搓了几下就捞出来。可这样的洗法只会让蘑菇越洗越脏，正确的洗法可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉。 另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。

热门文章简读《炒什么菜不能放味精》

炒肉菜不能加味精 1 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 做凉拌菜不能加味精 2 味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用，而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，影响口感。如果做凉菜时非要放味精，也要用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。 放醋的菜不能加味精 3 醋加得比较多，酸味明显的菜肴不能加味精，因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差，所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 调馅料不能加味精 4 许多人在调饺子馅、包子馅时喜欢放点味精，这样很不安全，味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程，但是，味精处于温度超过100℃的环境时，就会发生变性，这样不但使菜肴会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。

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肉类食物怎么洗干净

猪肉怎么洗干净

有人洗猪肉喜欢直接用自来水冲，或者把肉切开装盆清洗，还有的习惯把肉绞成肉碎，用有漏眼的盆子装着洗。这些方法看似能洗干净，但实际上清洁并不彻底，用自来水直接冲洗很难将附着在肉上的脏物冲干净;把肉装盆清洗，肉中的油脂浮上水面，倒水的时候又会沾在肉上，还会把容器弄脏。正确的洗法应该将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物才容易被洗掉。

鱼肉怎么洗干净

新鲜的鱼不论洗多少遍，都还容易留有腥味。正确的洗法可以将鲜鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样洗的鱼腥味就没那么重了。

动物内脏怎么洗干净

买回的动物内脏难免有一股异味，特别是大肠，不易清洗干净。洗这些菜的时候可以这么做：肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净，再用料酒腌制，即可除去腥味;大肠先用清水冲一下，沥干水后放入细盐、米醋翻搅几分钟，用水冲干净，沥干水，再根据猪大肠的多少，抓两把面粉翻搅揉搓几分钟，冲洗干净就好了。

海鲜类食物怎么洗干净

很多洗螃蟹或者贝壳类时，都是在水里泡半天，认为这样可以把海鲜体内的脏物泡出来。其实这类生鲜所带的脏东西不是在表面而是在体内，所以无论泡多久都泡不干净的。最好的洗法是，贝类在泡水时放一把菜刀或其他铁制器，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。螃蟹的话先用盐水刷洗螃蟹外壳，再将螃蟹放入盐水中浸泡，待它吐掉胃中的脏东西后，再多换几次水确保干净即可。

热门文章简读《通宵之后怎么快速消除疲劳》

熬夜前先打好底 1 为了熬夜后能够快速恢复过来，首先要在熬夜前做好准备工作，只要熬夜前“打好底”，这样才能将熬夜的危害降到最低。一般的做法是熬夜前晚餐要丰富营养，这个和平时的晚餐要求不同，因为身体要消耗大量的能量来维持清醒状态。 此时饮食建议一般以清淡富含维生素的食物为主，如蘑菇、牛奶、豆类、紫菜能维生素含量多的食物以及豆腐、猪肉、牛肉、鱼类等高蛋白食物。一般不建议晚餐吃过多的油腻之物。 通宵后最佳恢复方法：洗澡 2 熬夜之后身体各方面机能均属于疲惫状态，这个时候如果能够马上洗一个舒服的热水澡，身体的疲惫立即可以消除大半。因为洗热水澡可以加快身体血液循环，将身体内整夜积聚的垃圾及时的代谢出去，并且热水澡还有按摩刺激皮肤的作用，可以让疲劳的身躯很是舒服。 需要注意的是，洗热水澡时以个人感觉的清醒舒适为度，不可时间过长或者水温过热，因为熬夜后身体储能较少，过长时间洗热水澡容易出现低血糖意外。 通宵后消除疲劳必做：吃早餐 3 不管夜间有没有加餐，熬夜后美美的吃上一顿早餐是非常必须的事情。一顿营养丰富的早餐可以快速补充身体消耗掉的能量和各种营养物质。只有将营养补回来，才能快速消除疲劳感使身体恢复。 通宵后消除疲劳终极大招：补觉 4 睡眠可以上全身器官得到最好的休息，是消除疲劳的最佳选择。由于每个人体质不同，有些人熬夜后可能大脑会异常兴奋，而难以入睡，甚至还有些人认为自己精力旺盛，无需补充睡眠，其实这种想法都是错误的。如果感觉到难以入睡时可以找一个安静舒适的环境，排除外界的骚扰，按照上述的方法洗个热水澡，或者做一些轻体力的运动，相信很快就能睡意来袭。 如果熬夜后占时没有充足的补觉时间，也应当尽可能的闭上眼睛休息个十分钟、半小时，等到有充足时间后再好好睡一觉。

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