热水泡苹果冒血珠 热水泡苹果冒血珠正常吗

用热水烫苹果，结果苹果渗出了“血珠”，很多人跑来问，这个是怎么回事？难道是被无良的商家染了色？或者打过蜡？还能放心吃苹果吗？,

热水泡苹果冒血珠是怎么回事

在用热水烫苹果的时候，高温会使表皮的细胞受损，细胞发生破裂，细胞中的液体就会溶出来。细胞液里有糖分、色素和大量的水分。所以，溶出来后就是一滴滴的液体形状，像是“血珠”。

为什么液滴是红色的呢

主要是因为细胞液中有色素。红苹果之所以是红色，主要是因为它含有天然的多酚类色素，其中尤以花青素最多。所以，我们看到的液滴是红色的。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，析出的“血滴”也更红。

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碧根果和核桃哪个营养价值高 1 不能简单的评价哪个好，两种坚果各有特点，应根据食用时的营养需求决定吃哪一种更为科学。 碧根果和核桃哪个好这是很多人都有的疑问，其实碧根果和核桃的营养价值十分相似，都富含丰富的营养，有润肤补脑的功效，若非要说出个区别来，那还得从选择上出发，根据个人体质来选择自己较为合适的坚果。 护肤养颜吃哪个好 核桃和碧根果都有很强的美容养颜功效，但是碧根果中维生素E的含量达65.55毫克/100克，高于核桃中的43.21毫克/100克。需要补充维生素E达到养颜目的的朋友可以多吃碧根果。 肥胖人群吃哪个好 碧根果的热量601千卡/100克要低于核桃中的627千卡/100克，同等重量的核桃更容易使人发胖，因此减肥人群或肥胖人群吃碧根果较好。患有高血脂的病人也应控制核桃的摄入量。 肠胃不好的人群吃哪个好 核桃中膳食纤维较多，肠胃不好的人应少吃核桃，可以多吃碧根果。但是便秘人群那就得多吃核桃少吃碧根果了。 小孩吃哪个好 碧根果中锌的含量要高于核桃，对于食欲不佳的小孩可以多吃碧根果来补充体内锌水平，促进食欲；一般的碧根果是咸味五香味，而核桃都是原味，且外皮略有苦涩感，小孩可能更喜欢吃碧根果；但是从食品安全角度，小孩还是要少吃碧根多吃核桃减少食品添加剂的摄入量。 高血压人群吃哪个好 碧根果多为盐焗口味，在碧根果中加入食盐或其他调味品，高血压人群应该少吃碧根果以防摄入过多钠盐，吃核桃较为健康。 核桃和碧根果有什么区别 2 外形 碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。 产地 核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。 营养 两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

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热水泡苹果冒血珠正常吗

其实，这种现象是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。

苹果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。花青素属于一种非常重要的天然色素，但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。

苹果冒血珠还能吃吗

总的来说，红苹果用热水烫会渗出“血珠”是正常现象，是不会影响食用的，可以像往常一样吃下去。

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不宜和黄瓜同食 1 黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。 空腹时不宜食用 2 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。 未成熟不宜食用 3 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。 特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 不宜长久加热烹制后食用 4 长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

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