生蚝和牡蛎的区别 吃牡蛎的饮食禁忌

如果你也爱吃海鲜，一定对生蚝和牡蛎十分熟悉吧，它们都是常见而且著名的海鲜，不过很多人觉得牡蛎和生蚝的外观十分雷同，因而认为生蚝就是牡蛎，究竟牡蛎和生蚝一样吗？牡蛎是生蚝吗？生蚝和牡蛎的区别是什么？,

牡蛎和生蚝是同一种吗

人们在饮食中离不开海鲜，海鲜不仅让人感受到海洋，而且还可以为身体补充足够的蛋白质，说起牡蛎和生蚝的区别，但其实牡蛎和生蚝是一种海产品，只是每个地方不同拥有的不同叫法而已，一般南方人称之为生蚝，而北方人则称之为牡蛎，不过小贩总是将它们作为两种不同的食物来贩卖，并且还是存在细微的差别。

比如在海鲜市场会将个头大的称之为生蚝，而略小一点的则称之为牡蛎，在价格方面个大的生蚝也会略高于牡蛎。不仅如此，一般生蚝会用碳烤的方式，而牡蛎则一般用于小炒、炖汤。

牡蛎的营养价值

牡蛎里面含有丰富的锌元素，是良好的锌元素来源，并且还含有维生素B12，磷，钙，牛黄酸，微量元素，以及蛋白质，因此常吃能够强身健体、强健筋骨，可以有效预防动脉硬化，增强抵抗力和免疫力。

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带鱼是发物吗 1 带鱼是发物。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。 带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 带鱼哪些人不能吃 2 1、皮肤过敏者 带鱼虽然好吃，但是也不是每个人都能吃，带鱼属于发风食物，所以患有痤疮，湿疹和皮肤过敏等有皮肤疾病的人最好不要吃带鱼，不然会加重病情。 2、癌症患者 带鱼对癌细胞还有一定的刺激作用，癌症患者食用带鱼有可能造成癌细胞的分散，所以癌症患者千万不能吃带鱼。 3、气管炎和支气管炎 带鱼对有气管炎和支气管炎的患者也有一定的坏处，所以这两种病的患者也不要吃带鱼。 带鱼使用注意事项 3 1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸；带鱼不能和生花生一起吃。 2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。 3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞）。 4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而且随着氧化程度的加重，此黄色物质的产生会增多，使带鱼失去原有的色泽，而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼，不宜购买。 带鱼的营养价值有哪些 4 1、脂肪酸 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 2、镁元素 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 3、碘元素 带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。 4、6-硫代鸟嘌呤 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

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吃牡蛎的饮食禁忌

牡蛎不可以生吃，因为里面含有大量的细菌和病菌，如果生吃则容易导致腹痛和腹泻，严重的还容易发烧、引发头痛等情况，所以大家一定要熟吃；除此之外，牡蛎也不可以过量食用，以免导致便秘，以及消化不良，并且虚而有寒的人也不建议吃。

生蚝的营养价值

生蚝在牡蛎品种里面个头比较大，大的连壳可能就在一斤半之上，一般是生长在江河、大海交融处，因为生长环境的原因导致数量会相对少一些，但是价位会更高。一般用于碳烤。

生蚝是含锌量最多的一种天然食物，每天只需要吃两三个就可以为身体提供一天所需要的锌元素，并且里面含有丰富的牛磺酸、DHA、EPA，这些都是可以提高智力，益智补脑的营养元素；并且生蚝还可以降低高血压，保护大脑，以及能够提高性功能，治疗阳痿早泄。

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吃生蚝的饮食禁忌

因为生蚝是寒性食物，因此对于体质虚寒的人不建议吃，并且急慢性皮肤病患者、脾胃虚寒，慢性腹泻便池的人也不建议多吃。

孕妇婴幼儿可以吃生蚝吗

孕妇和婴幼儿都可以吃生蚝，因为生蚝里面含有丰富微量元素和糖元，这些营养元素可以促进胎儿的身体发育，还可以防治孕妇贫血。不仅如此，生蚝还可以补锌、补钙，因此婴幼儿吃了可以促进发育，不过不满一岁的宝宝不建议吃。

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