白萝卜怎么挑选才嫩

很多人在购买白萝卜的时候往往会选购到空心或者冻伤的。导致口感大打折扣。那么白萝卜怎么挑选才嫩？下面一起来看看吧。,

白萝卜怎么挑选才嫩

1、颜色

一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色。只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色。而且光泽度要好。

2、重量

在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下。哪个重量比较足就选择哪个。这类萝卜的水分比较足。口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜。很影响口感。

3、大小

很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的。其实这种观点存在误区。有很多中小型的萝卜的质量反而会更好。因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多。而且烧成菜后的口感也会更软糯。味道会更好。

4、表皮

在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的。这种萝卜的肉质比较的细腻。如果表皮有透明状的则说明被冻过。没有表皮光滑的新鲜。

5、外形

购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的。且根形也比较完整的那种。如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。

6、根须

比较好的白萝卜的根须多数是直的。这种相对来说比较的新鲜。如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话。不建议大家购买。

7、尾巴圈

挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈。一般圈小的比较好。能降低糠心的几率。

热门文章简读《芥菜是凉性还是热性》

芥菜是凉性还是热性 1 芥菜属于寒性食物。 芥菜是属于寒性的。具有很好的清热降火的功效。所以日常吃能起到败火的效果。但是对于一些胃寒的患者还是要少吃。就算吃也要多加一些姜片食用。 芥菜是发物吗 2 芥菜不适发物。 芥菜中含有很丰富的营养物质。日常中可以随便吃。但是它和韭菜一样都是标准的发物。对于一些容易过敏或者体质比较弱的人群不建议食用。这样很容易会引发一些疾病。如果食用出现不良的现象。一般在停止进食两小时的时候会自动祛除。但是严重的话还是建议就医治疗。 芥菜的功效与作用 3 1、 提神醒脑 芥菜中含有丰富的抗坏血酸。能增加大脑的含氧量。从而激发大脑对氧的利用。具有提神醒脑的功效。能很好的缓解脑疲劳。 2、 解毒消肿 芥菜中含有丰富的维生素。不仅可以提升人体的抵抗力还能有效的预防一些疾病的滋生。 3、 开胃消食 腌制过后的芥菜有特殊的香味能够很好的促进肠胃吸收。达到开胃的作用。能很好的增强食欲。从而帮助人们肠胃疏通。 4、促进排便 芥菜中含有丰富的胡萝卜素及一些食用的纤维素。长期食用具有通肠胃的作用。特别对于一些有便秘或者年龄偏大的人群食用。有很好的缓解作用。 吃芥菜的注意事项 4 1、 首先在挑选芥菜的时候选择一些不带花的。这样的比较新鲜。 2、 烧芥菜的时候禁忌时间过长。过长则会破坏芥菜原有的营养。也会让外观变黄。 3、 芥菜能有效的通肠便但是建议肠胃不好的人适量进食。 4、 体虚的患者最好少食芥菜。

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白萝卜怎么保存

1、土坑储存

首先将白萝卜去掉顶部及根须。如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉。然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑。将处理好的萝卜放入。根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上。依次排好。然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话。可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存

准备干净的水缸。然后加满清水。接着将处理干净的萝卜加入缸的周围。然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存

将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存。差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存

先将白萝卜去皮后切成均匀的块状。然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻。待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用。不用自然解冻。

5、煮熟冷冻

为了能节省下次炖煮的时间。可以将白萝卜煮熟后冷冻。也可以连同炖煮汁一起保存。这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用。省时省力。也更方便。

6、干燥保存

这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存。将白萝卜处理干净后切成丝状。然后置于室外暴晒。待到了晚上再拿到室内。这样能保存四五天左右。接着密封置于冷藏中保存。这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存

这种方法也是人们比较常用的保存方法。将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

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苦瓜为什么是苦的 1 苦瓜之所以会苦。这是因为苦瓜中含有葫芦素这种物质。正是由于这种物质导致了苦瓜变苦。但是烹饪的方法对的话。那么苦瓜的味道也是非常美味的。 苦瓜怎么去除苦味 2 1、混炒 苦瓜单独翻炒的时候。它的苦味就会变得十分明显。所以我们可以将苦瓜与辣椒一起翻炒。从而它的苦味就会变淡了。 2、盐渍 将苦瓜洗净。再将它切片。并加入适量的食盐进行腌制苦瓜。随后再将它放入锅中进行翻炒。这时的苦瓜苦味就会变淡。从而味道变得更加美味。 3、水焯 因为苦瓜的苦味十分浓烈。所以我们将苦瓜洗净切块之后。一定要用开水进行焯烫。等焯烫之后再将它放入冷水中进行浸泡。但这种方法会让苦瓜的味道变得不好。 4、水漂 将苦瓜洗净。并将它剖开。将苦瓜籽去除掉。并切条状。随后将它放入冷水中浸泡。并用手轻轻的捏。洗完一遍再洗一遍。不断的冲洗。才能将苦瓜的苦味洗去。 苦瓜怎么焯水 3 苦瓜在食用的时候需要进行焯水。但是方法不对的话。就会流失苦瓜的营养价值。所以应该知晓苦瓜焯水的正确方法。 1、将苦瓜洗净切好之后。这时将锅中放入适量的清水。并大火煮开。并加入一些食盐与食油。 2、这时就将苦瓜放入开水中进行焯烫。但是焯烫的时间一定不能太久。一分钟就将之捞出。放入冷水中冷却之后。再将它放入盘中即可。

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