「重点」木耳能冷冻保存吗

不能。任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸。对胃不好。不过生的食品就没关系。因为要烹调。可以杀死原料中的盐酸。像发好的木耳。也算是一种原料。但是你发泡的过程中会吸收大量的水分。这些水分难免会吸收一些细菌。不过没关系。在烹调的过程中会杀死细菌。

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像木耳这种原料。只要一变质。木耳就会变的很软。一捏就碎。没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状。质地很脆。不需要放冰箱。放冰箱里软了就不好吃了。

木耳。又叫云耳、桑耳。是我国重要的食用菌。有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软。口感细嫩。味道鲜美。风味特殊。而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。有很高的营养价值。现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。其极其丰富的铁、维生素K含量。

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