「已解决」香草精什么时候放进蛋糕里

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香草精要在搅拌鸡蛋液的时候放进去。然后倒入黄油和白砂糖中。加入面粉拌匀。倒入模具烤熟即可。香草精是一种从香草提炼的食用香精。常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精。所以用量不宜太多。以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精。还有粉末状的香草粉及药片状的香草片。香草片需压碎成粉状之后使用。用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

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