「干货」银耳和绿豆可以一起煮吗

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银耳和绿豆可以一起煮。银耳味甘淡。性平。含有丰富的钾、磷、钠、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分；绿豆味甘、性凉。含有钾、磷、胡萝卜素、镁、维生素、蛋白质等营养成分。和绿豆都是生活中常见的食物。两种食物的成分和性味都不相克。可以搭配同煮。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。又称作白木耳、雪耳、银耳子等。有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状。直径5~10厘米。柔软洁白。半透明。富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌。历来都是深受广大人民所喜爱的食物。其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

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