「已解决」绿豆中的铁豆如何去除

绿豆用水浸泡10分钟。沥去水分后放入冷冻室。冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分。经过冷冻就会把绿豆撑裂。这时即可挑出那些没变化的铁豆。在浸泡绿豆时使用热水。会在较短时间内找到未膨胀的铁豆。还可将将绿豆洗干净后装入保温瓶中。倒入开水。盖好浸泡。2到3个小时后倒出绿豆。挑选出未膨胀的铁豆即可。

绿豆是豆科植物绿豆的种子。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等。在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植。非洲、欧洲、美国也有少量种植。中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料。清暑开胃。老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

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