「经验分享」如何去除鸭子的油

去除鸭子的油最简单的方法就是炖鸭汤。

需要的配料：老鸭1只。瘦猪肉1斤。盖菜1斤。蜜枣2个。陈皮一小半。生姜5片。盐。胡椒粉。

做法： 1、将老鸭和瘦猪肉切成大块。每块约1两重。然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右。去除腥味。

2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净。陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊。盖菜洗净切段。

3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水。猛火将水烧开后转中火煲2小时。再加入盖菜煲1小时。加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤。也可加胡椒粉增加其香味。

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