「达人分享」如何去除蟹脚的毛

螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除。但是在蒸蟹前。必须先用水泡一会。然后用刷子把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。或者放醋加水泡20分钟消毒。然后用刷子刷干净然后清洗。家庭食用螃蟹。为了避免八脚脱落、蟹黄流失。最好采用棉绳绑好蟹脚。以清蒸保持原味。若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍。味道更佳。　　此外。蒸煮螃蟹时。一定要凉水下锅。目的是使蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的。体内往往带有一些毒素。为防止这些致病微生物侵入人体。在食用螃蟹时务必要蒸熟煮透。根据螃蟹大小。在水烧开后再蒸煮8到10分钟为宜。肉已熟并且不会过烂。

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