「已解答」泡发的木耳可以直接吃吗

可以。干木耳经过晒干及加工处理。已经经过一遍消毒杀菌。其中的有毒成分已经大部分都挥发分解了。这种木耳经过泡发可以直接生吃。但需注意新鲜木耳不可以生吃。食用容易造成身体不适。要经过高温的杀菌消毒之后才可以食用。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳。属木耳科。木耳属。为我国珍贵的药食兼用胶质真菌。也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡。中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳。并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前。黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高。其蛋白质中含有多种氨基酸。尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

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约11克脂肪。因为1克脂肪可产生9千卡的热量。100卡路里相对于人体每天需要的热量来讲，微不足道。对于普通轻体力劳动的女性来说，每天需要1800-2000千卡的热量。

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