「已回复」炒锅生锈有害健康吗

炒锅生锈有害健康。炒锅生锈后产生的锈块成分是氧化铁。由细小的颗粒组成。人体食用后不能吸收。还会磨损到脾胃。影响身体健康。

炒锅是中国一种烹饪工具。为锅的一种。特征是顶部开口大。圆底。由于中国南方食物多以小炒为主。故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物。但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

炒锅使用注意事项：

1、少用洗涤剂：炒锅在使用时要特别注意。炒锅容易生锈。所以最好不要使用炒锅烧水、煮汤。避免炒锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂。以防保护层被刷尽。

2、隔热材料包裹：铁锅刚买来会比较粗糙。有些不平整光滑是很正常的现象。但是用久之后会变得光滑。在使用铁锅的时候。铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹。这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。

3、去除异味：在使用新买来的铁锅时。要先去除铁锅异味。用盐巴在锅里炒成黄色。然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味。可在锅内放一些茶叶。加水煮一下。如要除铁味。则可放些山芋皮煮一下。

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