「常识」家里蒸馒头可以用高筋面粉吗

材料：高筋面粉250克；酵母2克

取适量面粉于容器内。加温水融化的酵母混合液。将面和成“橡皮泥状”；等面发酵。一般要五个小时左右；加干面粉揉面。至适合硬度。一般按发开面：面粉比例二比一或三比一即可。干面粉加太多了蒸出来的馒头肯定要硬的。然后等水开时上锅；计时30分钟。取出。

高筋面粉蒸馒头较为筋道。没有普通面粉蒸出的馒头软。

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