「已解答」四季豆怎样长期保存

将四季豆洗净。用盐水川烫后沥干。再放入冰箱冷冻。便可长期保存。四季豆又叫菜豆。芸扁豆。四月豆等。为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆。在四川及一些华中地区叫做四季豆。是餐桌常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达。但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快。成株的主根可深达地下８０厘米。侧根到６０～８０厘米宽。主要吸收根分布在地表１５～４０厘米土层。

幼茎因品种不同而有差异。呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色。少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

初生第１对真叶为对生单叶。近心脏形；第３片叶及以后的真叶为三出复叶。互生。小叶３。顶生小叶阔卵形或菱状卵形。长４～１６厘米。宽３～１１厘米。先端急尖。基部圆形或宽楔形。两面沿叶脉有疏柔毛。侧生小叶偏斜；托叶小。基部着生。

总状花序。腋生。比叶短。花生于总花梗的顶端。小苞片斜卵形。较萼长；萼钟形。萼齿４。有疏短柔毛；花冠白色、黄色。后变淡紫红色。长１．５～２厘米。花梗自叶腋抽生。蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室。内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。

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