「已解决」鸡蛋发霉了但是没破能吃吗

不能。鸡蛋壳看起来是坚固无缝隙的保护层。但实际上也是鸡蛋的“皮肤”。是个透气层。表面的霉菌完全能够通过表皮伸入到鸡蛋内部。造成污染。这种鸡蛋是不适宜继续食用的。请尽快处理。发霉的鸡蛋里面含有大量的黄曲霉素。是一种很强的致病物质。所以不要食用。而且发霉的鸡蛋中的细菌含量非常高。摄入人体之后容易导致腹痛、腹泻。从而危及人体的健康。严重者甚至可能会导致细菌性食物中毒。

防止鸡蛋外壳发霉：买回来鲜鸡蛋后。先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污。避免细菌随着气孔进入鸡蛋。但是不能水洗。用干净的抹布轻轻擦拭即可。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋。保存鸡蛋最适宜的温度是５－７度。温度太低鸡蛋会结冰。蛋白质容易变性。口感也会降低。温度太高则容易变质。

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可以。这是正常现象，马勃菌成熟后其内在就会变成黑色。马勃菌有外包被和内包被，幼时内外部白色，鲜美可食，可做菜吃，嫩如豆腐，老熟后变成灰褐色，用手指弹时有粉尘飞出，内部如海绵。风味

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