「原创」隔夜米饭放冰箱能吃吗

可以。低温下隔夜米饭不会变质。可以食用。隔夜米饭中的淀粉会转化为抗性淀粉。对于减肥人群。食用这种米饭有好处。对于米饭最好分开盛。用保鲜盒装好。或是用保鲜膜密封。尽量避免多次翻动。以防变质。

什么食物不能隔夜吃：

绿色蔬菜：因为蔬菜中含有的硝酸盐是所有食物中最多的。隔夜口感不仅不好。而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐。食用多了对身体不好。

鸡蛋：由于鸡蛋含有大量的蛋白质。暴露空气中。容易滋生细菌。

海鲜：海鲜中蛋白质的含量是极高的。经隔夜后口感也不在鲜美。还容易产生蛋白质降解物。食用隔夜海鲜。会损伤人体肝、肾功能。

凉菜：凉拌菜没有经过热温加热。隔夜会致使细菌增生。食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食物中毒。

豆制品：同样豆制品中蛋白质的含量也较多。所以都不适合隔夜食用。

除去此外这些食物。隔夜饭放在冰箱里冷藏不要超过４８小时是可以吃的。但是如果超过这个时间。细菌和亚硝酸盐含量就会增加。食用就会容易引起食物中毒。

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