「重点」蛋糕属于什么类

西式甜点。蛋糕是一种古老西点。是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水。起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食。通常是甜的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋。素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油。低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）。液体（牛奶。水或果汁）。香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

西式甜点：

西式甜点。中西餐谱上通行的英文Dessert乃借自法文。特指正餐之后的那一道甜点。区别于Tea Time的闲食。又作甜品而通行于中餐馆。与甜点对应的是开胃菜。后者很少有甜的。种类上也远不如甜点丰富。

如果说开胃菜是相当于一本书的前言或者导读。那么甜品就相当于这本书的后记或跋。成为经典的导读或前言不胜枚举。写得好的后记却并不多见。

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面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成的一种面制品，直径仅为0.7MM，皆为空心。 它的制作要经过20余道工序，工作流程70

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