「原创」虾干有一股氨气怎么办

应立即丢掉。不可再食用了。有氨气则表明虾干已经开始腐烂了。产生了细菌。并且其营养价值开始逐渐流失。口感变差。食用会导致食物中毒。

虾干：

虾干。即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现。每百克虾肉含蛋白质20.6克。还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。

虾干如何防止变质：

因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的。因此并不怕光。最好的储存方法。是把它们装进广口玻璃瓶里。然后放在有光的地方。偶尔打开瓶口散潮气。这样。一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。

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