「重点」红参须的功效与作用

具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力。降低疲劳。提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用。红参须即人参的细支根和须根。参须性平、味甘而苦。功效同人参相同但效力稍逊。因其价格低廉。所以临床上非危急病重者。不需用人参常以参须代替。

参须分类：

红直须：棕红色。体表有纵皱纹、断面平整、似圆形。边缘弯曲成波状。质地坚脆。气香。味苦。根须呈长条形。粗壮均匀。棕红色或橙红色。有光泽。呈半透明状；断面角质。气香、味苦。长13.3cm以上。无干浆、毛须、无杂质、虫蛀、霉变。

红混须：棕红色。长短粗细不等。质脆。味苦。根须呈长条形或弯曲状。棕红色或橙红色。有光泽。半透明。断面角质。须条长短不分。其中直须50%以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。

红弯须：根须呈条形弯曲状。粗细不匀。橙红色或棕黄色。有光泽。呈半透明壮。气香、味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。

白直须：性状同红直须。表面黄白色。无外皮。断面呈类白色。根须呈长条壮。有光泽。表面、断面均黄白色。气香、味苦。长13.3cm以上。枝条大小均匀。无水锈、破皮、杂质、虫蛀、霉变。

白混须：多为须根。常团成饼状。黄白色。性状同红混须。根须有光泽。表面、断面均黄白色。气香、味苦。长度8.3cm以下。枝条大小不匀。无水锈、杂质、虫蛀、霉变。

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用料：鳕鱼２００克，葱１５克，姜１０克，蒜１５克，干辣椒１５克，盐１克，料酒２０克，蒸鱼豉油２０克。 1、鳕鱼上撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制２０分钟。 2、再将蒜片、姜丝、葱段、

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