「原创」狮子头的做法

用料：肉馅４００克、鸡蛋１个、料酒２０克、白糖５克、淀粉３０克、胡椒粉３克、老抽５克、盐５克、葱适量、姜适量、红烧汁３０克、水淀粉适量。

做法：

１、肉馅４００克。磕入一个鸡蛋。

２、倒入料酒２０克。白糖５克。淀粉３０克。胡椒粉３克。老抽５克。盐５克。搅拌均匀。

３、加入适量葱姜末。搅拌均匀。揉成肉球。

４、入油锅。小火炸至金黄捞出。

５、锅中倒适量食用油。倒入葱姜爆香。

６、加入开水适量。红烧汁３０克。

７、再倒入炸好的狮子头。大火烧开转小火。加盖煮２０分钟。

８、锅中加适量水淀粉。开盖收汁。

９、盛出狮子头。浇上剩余的汤汁即可。

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